dimanche 3 mai 2009
Le goûter du dimanche...
Une recette de scones trouvée dans mon carnet à spirales, perdu au fond de mon sac!!
D'où vient cette recette notée à la hâte?? probablement d'une émission de radio écoutée en conduisant et que j'aurais noté ensuite? d'un magazine de la salle d'attente du médecin??
Aucune idée, mais elle est re-faire cette recette: simplissime et les scones sont exquis!!!
Pour 16 scones, il vous faut:
230g de farine
1/2 sachet de levure
45g de beurre
40g de sucre
13 cl de lait
On mélange le tout.
On baisse la pâte d'1.5 à 2 cm
On découpe
On met au four 15 min à 220 °C.
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lundi 16 février 2009
ça me travaille!!!!
hier, lecture au lit, en compagnie du chat jusque 23 heures...Mr Matj me rejoint vers minuit et; là, s'ensuit un dialogue qu'il m'a remémoré car j'étais complétée dans le cake (c'est le cas d e dire!) vers minuit...Il paraît que j'avais les yeux grands ouverts en lui parlant, mais j'ai tout zappé...ça m'est revenu quand il m'en a parlé!!!
je lui dis: hé, t'as mis la recette sur internet?
lui: euh...quelle recette?
moi, exaspérée car c'est si évident!!:ben, la recette de madeleines de Thérèse (ma maman)!!!!
lui: mais qu'est ce que tu racontes??!!
moi: mais siiiiiiiiiiii, je lui ai dit que je la mettais sur mon blog!! pis, tu diras que sur la foto, il y a 35 madeleines au lieu de 36, parce qu'on en a mangé une!!!!
pis, là, vu qu'il ne comprenait rien (et pour cause) et çaa du m'énerver (sic), je me souviens avoir balancé une claque sur l'interrupteur pour éteindre la lumière...évidemment,j'ai du rêvé, ou je ne sais quoi, car il 'est pas du tout question de recette de madeleines ou autres...
Bref, je rassure tout le monde, je vais bien mieux aujourd'hui....
dimanche 15 février 2009
Valentine's week end
Je pense qu'on est quasiment tous d'acord sur le fait que la Saint Valentin, c'est commercial et un peu cruche..Ben, cette année, j'ai adopté la cruchattitude pour cette journée à la fois particulière et en même temps si peu.
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Ce samedi matin, nous bravons le froid Mr Matj pour intervenir chez un client;comme il est situé près de la frontière belge, la pause déjeuner est toute trouvée, ça sera dans une baraque à friture (frituur).
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Samedi soir: j'ai craqué devant ce paquet joliment revetu de rose pour cette occasion...quand, je vous parlais de cruchattitude..rapport entre des huîtres et la Saint Valentin...hummm, ouais, .....
Et en dessert:
Pour rester dans le ton, un tiramisu aux framboises et biscuits roses de Reims:
Ne vous fier pas à la foto, immonde, j'ai fait la recette dans un plat et l'excédent dans des verrines, mais je n'ai pas photographié les verrines, où c'est bcp plus appétissant!!!
la recette trouvée sur marmiton:
Préparation : 15 min
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 500 g de mascarpone
- 400 g de framboises fraîches ou surgelées
- 24 biscuits roses de Reims
- Crême de cassis
- 6 oeufs entiers
- 120 g de sucre glace
Préparation :
Cassez les oeufs, en séparant les blancs des jaunes.
Fouettez les jaunes d'oeufs, avec le sucre glace et le mascarpone. Ajoutez les framboises et mélangez. Placez au frigo.
Montez les blancs en neige ferme, et incorporez-les délicatement, à la préparation au mascarpone et aux framboises.
Trempez rapidement, les biscuits roses, dans la crème de cassis (coupée avec un peu d'eau). Tapissez le fond d'un plat de biscuits trempés, et alternez avec la préparation. Terminez par une couche de biscuits secs émiettés.
Placez au frigo, jusqu'au moment de servir.
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Et parce qu'un Saint Valentin sans chocolats ni cadeaux n'est pas une vraie Saint Valentin:
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dimanche 2 novembre 2008
Dimanche soir # 2
Vendredi soir,
Après un nombre incalculable de kms
Retour tardif ,
Dans une maison si vide depuis quelques jours qu’il y fait à peine 12 degrés
Le chat, délaissé, qui ne daigne même pas nous saluer ...
Mais dans la boîte aux lettres
De quoi, nous re-donner le sourire !!
Pour moi:
Pour Mr Matj:
Alors, oui, le week end peut enfin commencer:
Samedi: quelques achats sur le net, des petites courses dans ma matjimobile bleue:
Là, je ne pouvais pas y échapper!!
Mon maigre butin, j'ai encore appris qu'une boutique de laines fermait.. :-(
Et dimanche: tricot devant la cheminée et tarte aux poires pour le goûter:
Les ingrédients:
1 pâte brisée toute faite
20 cl de crème liquide
50g de sucre (on peut en mettre plus, ce n'etait pas très sucré, au final)
1 oeuf
125g de poudre d'amandes
2 belles poires
La recette:
Déroulez la pâte dans un moule; dans un saladier, mélangez la crème, l'oeuf, le sucre, la poudre; versez le mélange sur la pâte, puis ajoutez les poires épluchées. Mettre au four à 180°, pdt 25 minutes.
* Bonne semaine *
mercredi 15 octobre 2008
cuisin-ô-thérapie!!!
Oui, je tricote et je cuisine aussi, ça me calme...Enfin, je cuisine des bricoles...la dernière en date: une tartelette aux figues bidouillée à ma façon.
La recette:
une pâte sablée toute faite
des figues, évidemment
50g de poudre d'amandes
70g de beurre
70g de sucre glace
Bon, alors ne faites pas comme moi (oui, je sais, je commence bien!!) tête de linotte comme je suis, j'ai découpé à l'aide d'un bol, des ronds dans la pâte pour faire des tartelettes, jusqu'ici, rien d'anormal...sauf que je ne souvenais pas que je n'ai pas de moule à tartelettes donc, on a frôlé le désastre
dans mon four quand tout a coulé!!!!- donc soit vous découpez des ronds soit vous gardez la pâte entière, CQFD
- dans un saladier, mélangez le beurre ramolli quelques secondes au micro ondes avec le sucre glace pour obtenir un mélange cremeux
- ajoutez la poudre d'amandes, mélangez
- etalez cet appareil sur lapâte déroulée et ajoutez les quartiers de figue, peau sur la pâte
- enfournez au four à 220°C, un petit quart d'heure pour les tartelettes
Bon, j'hésite à vous montrer la foto qui est particulière râtée, faite le soir avec la pâte qui a bien dégouliné, je vous le rappelle!! Allez, même pas peur.
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je vous avais prévenu(e)s
dimanche 5 octobre 2008
Buller...
Mini cakes aux pommes et à la cannelle
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Les semaines se suivent et se ressemblent….
Cette semaine a été chargée et celle qui s’annonce le sera tout autant et à partir de la semaine prochaine, nous travaillerons en plus le samedi….
Alors au programme de ce week end, c’etait repos total : passage chez le coiffeur pour moi où d’ailleurs, je me suis lamentablement endormie, shopping, déguster un bon thé et des mini cakes aux pommes et à la cannelle tout en tricotant sur le canapé…
Que des choses qui font plaisir pour se recharger les batteries….
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La recette tirée du livre "Les cakes de Sophie"
Ingrédients:
3 oeufs
170g de sucre semoule (j'ai mis 110g et c'etait encore trop sucré à mon goût)
150g de farine
1/3 de sachet de levure
150g de beurre demi sel (j'ai mis 125g)
1 belle pomme golden (ici, 2 pommes du jardin)
1 pincée de cannelle
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre.Incorporez la farine, la levure et la cannelle. Faites fondre le beurre et versez-le dans la pâte. Remuez bien.
Pelez la pomme et râpez la au dessus de la préparation (je les ai coupées en dés, nanméo, ça me soulait trop de râper une pomme!!). Mélangez;
Versez le tout dans un moule beurré et fariné et mettez au four pdt 40 minutes. Evidemment dans des petits moules en silicone, il faut compter 20-25 min pour la cuisson.
A la sortie du four, pour les plus "gros mini cakes", j'ai versé 1/2 cuillère à café de pomeau de normandie sur chaque pièce.
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Bonne semaine!!
lundi 15 septembre 2008
Prolonger l'été
Un dessert léger, fruité, simple et délicieux, ça vous dit?
J'ai pioché dans le blog de Lolo, une vraie mine de bonnes idées et ai retenu un tian de fruits que j'ai customisé, car c'est une recette déclinable à l'infini. Il vous suffit de couper les fruits en quartiers, les saupoudrer de sucre vanillé et les mettre au four, à 210°C pdt 25-25 min.
Pêches, poires, framboises, poudre d'amandes
Ici, pêches, ananas, framboises et noisettes de jardin, grillées à sec
* Merci Lolo *
dimanche 6 juillet 2008
Tea time
Les jolis fruits bio commencent déjà à souffrir et donc nous écoulons l'énorme stock....L'occasion de tester et d'adapter le cake aux pêches et aux amandes de Sophie Dudemaine.
Ingrédients:
3 oeufs
170 g de sucre (j'ai mis 140g)
160g de farine
1/3 de sachet de levure
150 g de beurre demi sel (j'ai mis 125g)
1 brugnon, 1 pêche blanche, 1 pêche jaune (remplacés par 3 nectarines)
1 sachet de sucre vanillé
80g d'amandes éffilées (remplacées par 80g de poudre d'amande, le reliquat de macarons bien râtés, d'ailleurs)
Préchauffez votre four à 180°C
Epluchez le brugnon et les pêches, coupez les en dés. Dans une poêle, mettez une noisette de beurre et versez-y les fruits, saupoudrez de sucre vanillé et faites cuire doucement pdt 15 minutes. Laissez refroidir.
Pdt ce temps, dans une poêle bien chaude, faites grilles les amandes, réservez.
Dans un saladier, mélangez au fouet, les oeufs et le sucre. Incorporez la farine et la levure, puis le beurre préalablement fondu. Ajoutez les fruits et la moitié des amandes dans la pâte (c'est là, que j'ai mis la poudre d'amande), mélangez doucement.
Versez dans un moule, parsemez le reste des amandes sur la pâte et mettez au four pdt 40 minutes.
Je ne suis pas très fan des cakes en général, mais la présentation en muffins me tentent particulièrement, il suffit juste de croquer en 2 bouchées et c'est délicieux!!
dimanche 25 novembre 2007
Les gourmandises du dimanche...
S'arrêter après une semaine éprouvante, ne rien faire, si ce n'est que:
rester au chaud,
papoter,
ne rien faire,
être ensemble,
écouter le silence,
lire, tricoter,
boire du thé en regardant Miss Marple,
s'endormir en regardant Miss Marple,
écouter le crépitement du feu, le ronronnement du chat,
faire des projets,
rêver de la féérie de Noël,
faire plaisir en préparant des gourmandises
éveiller ses papilles
Le matin, au petit déjeuner:
Café noir, brioche au sucre et cocktail vitaminé: pamplemousse rose, citron et oranges
Le midi, filet mignon à l'ananas
Recette customisée de Dédé la baronne
Le goûter, du crumble pomme-kiwi
Au fond, on peut voir le jour qui décline
Un essai en vue de Noël: des petits pains, enfin, ceux qui restent....
J'ai acheté de la farine spéciale pour pain et j'ai suivi la recette du paquet!!
Bon, j'ai des progrès à faire pour la présentation, mais ils étaient 7 au départ, ils sont très vite partis...
Le dîner: une bonne soupe maison
je vous fais grâce de la foto...
dimanche 9 septembre 2007
Le thé du dimanche après-midi...
Chez nous, il est sacré...Nous apprécions de cesser nos activités pour nous retrouver le temps d'un thé...
Cet après-midi, pour l'accompagner, j'ai confectionné un cake tiré du livre de Sophie Dudemaine "Les cakes de Sophie"
Et voici la recette en images....: Le cake à la vanille
Les ingrédients:
3 oeufs
170g de sucre semoule (j'ai mis 100g et c'est aussi bon!)
160g de farine
1/3 de sachet de levure
170g de beurre demi-sel
1 gousse de vanille (j'en ai mis 2)
* Préchauffez votre four ) 180°C (thermostat 6)
* Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
*Ajoutez en pluie la farine additionnée de la levure.
*Pendant ce temps, faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange.
*Fendez en deux la gousse de vanille et récupérez les grains que vous disposerez dans le mélange.
*Versez votre préparation dans un moule beurré et fariné et mettez au four pendant 40 minutes. (perso, il a bien fallu 50 minutes).
Et voilà....
Bon, évidemment, je ne vous fais pas un dessin, plutot un portrait, de la tête de Mr Matj quand celui-ci est entré dans la cuisine, alors que je photographiais le saladier....Après, je m'étonne d'être toujours célibataire, mais tout ça doit lui faire réfléchir!!!! ;-)
Ce à quoi vous avez échappé: Vous avez échappé à un autre recette en images, celle du déjeuner de ce midi...Mais j'ai trouvé que pour les copinautes qui viendraient le matin... c'est pas très appétissant de voir en images une recette de tomates farcies!!
