dimanche 5 juillet 2009
Le dimanche midi....
C'est immanquablement le même repas: du poisson ...et en dessert, un ananas frais et ça, quelle que soit, la saison...ce fruit s'est imposé au fil du temps, ne me demandez pas pourquoi...parfois, j'alternerais bien avec le melon du soir....mais ça ne serait plus le dimanche midi!!
Alors, j'ai voulu innover et ça a donné un petit dessert gourmand, léger et rafraichissant ( totale impro):
- Tout d'abord, on coupe l'ananas en deux tout en conservant le plumet, pour faire joli.
- On place au frigo, les deux écorces que l'on aura vidées.
- On découpe la chair en dés, on ajoute des raisins secs, une cuillère à soupe de rhum, du canderel parfumé à la vanille, un filet de jus de citron, on met le tout dans un saladier.
- On place au frais, le temps du repas.
- On préchauffe le four à 180 °C.
- On monte 2 blancs d'oeuf en neige avec une pincée de sel et un peu de canderel parfumé à la vanille.
- On sort les écorces et on les remplit de la salade de fruits.
- On dépose dessus les oeufs montés en neige et on place le tout au four, quelques minutes.
Et ça donne ça:
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Bon dimanche!!!
mercredi 22 avril 2009
Une mousse au chocolat, tout légère, ça vous tente ?!!
Pour la faire, rien de plus simple (recette probablement trouvée sur marmiton.org….j’ai un doute):
Les ingrédients :
Une plaque de chocolat, la plaque entière, je pense que c’est 200 g
4 oeufs
Il manque un oeuf sur la foto, car les ingrédients pour 2 personnes sont: 3 oeufs et la moitié de la plaque, or, ça m'a semblé si peu....snif...
On fait fondre le chocolat dans une casserole avec un peu d’eau. On bat les blancs en neige et on mélange le tout, on laisse au frigo quelques heures.
Avec les ingrédients pour 4 personnes, on obtient 4 coupelles ainsi, c'est trop peu pour la gourmande que je suis, c'est pê pour cela que c'est sensé être une recette légère...
Je pense qu’il faut prendre un chocolat d’excellente qualité ; ça y fait beaucoup, l’illusion est quasi parfaite, on retrouve la texture de la mousse avec uniquement, le goût du chocolat…C’est sympa et très rapide !!
dimanche 1 mars 2009
Dessert fruité
Oserai-je dire que comme les desserts sont légers, on peut en manger deux fois plus?? hummm..huummm
Framboises givrées
4 personnes 45 cal/p
400 g de framboises surgelées
1 citron
1 càs d’édulcorant
2 blancs d’œuf
Pressez le citron.Mixez les framboises avec le jus de citron et l’édulcorant. Battez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez les délicatement aux framboises.Placez 30 minutes au réfrigérateur.
le citron offre une saveur acidulée bien présente, c'est frais, mousseux et fruité...parfait après un repas copieux...
samedi 28 février 2009
Qui dit printemps, dit renouveau...
Avec Mr Matj, nous avons entamé une démarche de rééquilibrage alimentaire. Sans pour autant nous priver, nous changeons d'habitudes, en privilégeant certains aliments.
Par exemple, privilégier le pain complet au pain blanc, pour le fromage, le brie plutôt que l'emmental. On ne s'interdit rien, on fait de meilleurs choix.
C'est donc l'occasion d'ouvrir une nouvelle rubrique, avec des recettes tirées de différents livres de diététiques et de recettes "minceur".
Cake au citron
4 à 6 personnes - 275 calories/personne
240g de farine
3 œufs
110g de sucre (j’ai mis 90g)
1 citron non traité
4 c à s de kirsch
1 sachet de levure chimique
1 càc de beurre
Préchauffez le four à 180 °C. Coupez le citron en 2, prélevez le zets d’une moitié, rapez le et pressez le fruit.
Dans un saladier, versez le jus de citron, ajoutez le zets et les œufs et battez à la fourchette. Ajoutez le sucre, le kirsch, la farine en pluie et mélangez bien afin d’obtenir une pâte sans grumeaux. Terminez par la levure. Beurrez et farinez le moule à cake.Versez la préparation et mettez au four pdt 50 minutes. Laissez refroidir dans le four et démoulez.
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